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December 30, 2008

アップルケーキを焼いた

Applecake1_2  同じマンションの人から簡単に作れるアップルケーキのレシピをもらった。早速、挑戦。8切れに切ったリンゴを2個分、クッキングシートの上に並べる。

 ヨーグルトに付いているお砂糖を40g、その上からパラパラかける。バター50gもパラパラ乗せる。シナモンを少々。

 卵2個と砂糖40g(これまたヨーグルトの余り)を機械で泡立てること15分。そこに小麦粉50gを入れて、ざっくりかき混ぜる(小麦粉が切れていたので、ホットケーキミックス40gと”こつのいらない天ぷら粉”10gで代用)。

 リンゴを並べておいたフライパンに流しいれる。蓋をして IHのレンジでケーキモードで焼く。約40分程で出来上がり。おーっ、甘い香りが部屋に流れる。リンゴはもう少し固くてスッパイ方がいいな。でも食べるのは私と長男だけなのだ…。

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